Aimínaigéad aigéadach

Aimínaigéad aigéadach

Tagraíonn aimínaigéad aigéadach d’aigéad aimín ina bhfuil dhá ghrúpa carboxyl agus aimíghrúpa amháin. Aigéad glútamach agus aigéad aspartach den chuid is mó, le blas géar agus umami.